Hệ lụy khó lường từ việc vội vàng giảm cân với các chế độ ăn kiêng cực đoan.

Theo WHO, khoảng 52% dân số thế giới bị thừa cân hoặc béo phì, và nhiều người đã thử giảm cân nhiều lần, thậm chí áp dụng các chế độ ăn kiêng cực đoan để giảm cân nhanh. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy những chế độ ăn này không chỉ kém hiệu quả về lâu dài mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Chế độ ăn kiêng cực đoan thường yêu cầu hạn chế nghiêm ngặt calo, dẫn đến giảm cân nhanh trong thời gian ngắn nhưng cũng làm mất mô cơ. Do đó, cần cân nhắc kỹ giữa việc giảm mỡ và mất mô cơ khi áp dụng các phương pháp này.

Theo các chuyên gia y tế, ăn kiêng cực đoan thường dẫn đến giảm cân do mất nước và hao mòn cơ trước khi mất mỡ. Nhà nghiên cứu G. L. Thorpe đã chỉ ra rằng cơ thể không đốt cháy mỡ khi giảm ăn, mà thay vào đó, tiêu hao mô cơ để bảo toàn năng lượng khi thiếu thức ăn, vì duy trì mô cơ cần nhiều năng lượng hơn so với mỡ. Khi thiếu hụt năng lượng, cơ thể sẽ ưu tiên loại bỏ khối cơ, một trong những nguồn tiêu thụ năng lượng lớn nhất.

Tình trạng này có thể xảy ra ngay cả khi bạn tập luyện để giảm cân và tăng cơ. Ăn kiêng cực đoan không chỉ làm mất cơ mà còn giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, dẫn đến tăng cân trở lại. Nhiều người gặp phải hiệu ứng jojo sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng khắc nghiệt. Nghiên cứu cho thấy, hạn chế calo làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến việc giảm cân sau này trở nên khó khăn hơn. Hơn nữa, các chế độ ăn kiêng cực kỳ ít calo thường chỉ cho phép một số ít nhóm thực phẩm.

Chế độ ăn 800 calo mỗi ngày không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Một nghiên cứu trên tờ Journal of the International Society of Sports Nutrition cho thấy chế độ ăn The Best Life Diet chỉ đáp ứng 55% nhu cầu vi chất, trong khi South Beach Diet chỉ đáp ứng 22%. Các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể gây ra những vấn đề sức khỏe như loãng xương, trầm cảm, và sỏi thận, thậm chí là thiếu hụt vitamin C. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên thực hiện từng bước một cách chậm rãi, chuyển sang thói quen ăn uống lành mạnh và duy trì tập luyện đều đặn.

Giảm cân thành công cần thực hiện từ từ và kiên định. Bạn nên nạp ít calo hơn để hỗ trợ quá trình này. Nghiên cứu cho thấy giảm calo, kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo hợp lý và thực phẩm có chỉ số GI thấp, là phương pháp hiệu quả. Hãy giảm 300-500 calo so với mức tiêu thụ bình thường, ví dụ từ 2.500 calo xuống 2.200 calo. Đảm bảo không ăn dưới 1.200 calo (nữ) hoặc 1.500 calo (nam) để tránh thiếu vi chất. Ngoài ra, duy trì động lực và kiểm tra sức khỏe thường xuyên cũng rất quan trọng.

Chế độ ăn kiêng có thể không hiệu quả, trong khi ăn uống lành mạnh lại mang lại kết quả tích cực. Thay vì theo các trào lưu giảm cân nhanh chóng, hãy tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh để giảm cân từ từ và đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Source: https://afamily.vn/hau-hoa-kho-luong-khi-non-nong-giam-can-bang-cac-che-do-an-kieng-cuc-doan-20180528153215283.chn